抹茶巧克力塔

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Tip：1、可在挞模上压重石，防止塔皮在烤制中过度膨胀。 2、此配方材料可做多个塔模，如太多，可将塔皮模做好冷冻下次使用。

面团：中粉：

200g

无盐奶油：

30g

牛奶巧克力及黑巧克力：

70克

香蕉：

适量

防潮抹茶粉：

适量

用一般酥皮制作方法，将中粉与盐混合过筛，加入切丁的黄油用手搓成屑状，加入水揉成面团。保鲜膜包起，冰箱冷藏过夜。时间若不充裕，至少冷藏一小时；

将面团与片黄分别擀成正方形，包入，捏紧封口；

完成一次四折一次三折后，冰箱冷藏一个小时。再一次四折三折后，继续冰箱冷藏一个小时。取出面团，擀至约2-3厘米厚度的酥皮片；

取蛋挞模，将塔皮铺满底部及四周，用叉子戳小洞；

COUSS E3烤箱，上下火210度，预热提示音响后放入烘烤15分钟；

烤至表面金黄便可取出放凉后，如有膨胀，稍稍压扁；

淡奶油加热后熄火，趁热拌入巧克力至融化；

香蕉切片后放入塔皮中；

舀入巧克力酱覆盖至满。放入冰箱冷藏冰硬后取出；

撒上防潮抹茶粉。

开动。

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