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PH的最爱【咖啡塔】
浓郁咖啡的奶油，配以咖啡甘纳许以及espresso~~~堪称咖啡三重奏（hhh让我想起了小当家） 最后撒上坚果碎，丰富了原有的口感层次（私以为咖啡与坚果也是完美cp，堪称点睛之笔)。 在ph的书中，这款咖啡塔也被列为大师最爱之一。按照配方只要先把零准备齐全，最后组合，相信大家一定能做出来的！ 最口再唠叨一句，配方中的咖啡奶油可以提前一晚准备，不然煮过的淡奶油至少需要在冰箱冷藏里（默认4℃）存放4小塔 26872 浏览 -
慕斯淋馅儿——水果塔的好搭档
这款奶油霜是在孟老师的蛋糕卷书上学到的，当初做过用来做蛋糕卷的夹馅儿，那天做水果塔的时候突然想到这个用在水果塔里简直就是绝配啊。慕斯淋由两部分组成，一部分类似卡仕达酱，另一部分则由软化的黄油打发而成。慕斯淋馅儿口感非常地浓郁，一口抿在嘴里，就像冰淇淋一样的口感。如果馅儿料做好之后没有使用，需要冷藏保存，取出再用的时候，切记一定要再次打发，使得馅儿料恢复浓稠顺滑，再作使用。塔 54839 浏览 -
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抹茶椰蓉酸奶塔（健康免烤无面粉）
抹茶粉直接吃，它的健康作用应该比高温烤制更棒了吧~一个搅拌机或者食物料理机搞定，用双手按压塔底成你喜欢的样子，大小随意调整，快点与抹茶粉共舞起来吧~ 改编自veggie desserts，具体怎么改编的以及原方请看小贴士。 可以做5-6个麦芬连模小塔。塔 41656 浏览