抹茶红豆饼干
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来源：互联网
Tip：市售蜜红豆个人感觉真的很甜。。所以方子里糖粉的量比较少。喜欢甜一点的可以酌情加5-10g糖粉。
无盐黄油：
100g
糖粉：
38g
鸡蛋液：
半个
宇治抹茶：
6g
低筋面粉：
160g
蜜红豆：
40g
1
无盐黄油室温软化
2
筛入糖粉 用刮刀切拌均匀
3
加入蛋液 切拌均匀。之后筛入低筋面粉和抹茶粉 继续切拌均匀
4
加入蜜红豆
5
用手揉匀。之后整形放入冰箱冷冻至少1h
6
拿出切成0.7cm的薄片 放入160度预热的烤箱 烘烤15min
7
拿出放凉
8
完成啦～
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称料步骤： 1.软化的黄油+糖粉放一个盆里 2.牛奶+盐混合拌至盐融化 3.高筋面粉+低筋面粉+玉米淀粉+奶粉+抹茶粉混合过筛 4.准备一个布制裱花袋+SN7094花嘴 开始操作： 1.黄油和糖粉打发白 2.加入混合的牛奶和盐打至完全融合 3.加入混合过筛的粉类 4.将粉类和黄油充分拌匀 5.将饼干面糊倒在桌面上用手搓压至非常柔软状态 6.装入裱花袋挤 7.烤箱温度130度烘烤约35-40分钟 家饼干 22449 浏览 -
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