酥的个掉渣的饼干 --- 杏仁酥

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Tip：极易上手面团非常易于操作! 没有太多要讲的... 唯一要讲,运输过程 -- 易碎物品轻拿轻放哈哈哈

中筋面 (all purpose flour)：

180g

杏仁粉 (almond flour/meal)：

120g

白糖 (sugar)：

120g

泡打粉 (baking powder)：

1茶勺 (5g)

小苏打粉 (baking soda)：

1茶勺 (5g)

盐 (salt)：

1/4茶勺

玉米油 (corn oil)：

150ml (也许+10至15ml)

蛋黄 (egg yolk)：

1个

杏仁 (roasted almond)：

若干

烤箱温度：

180C/355F

所有干料混合到一起 (这是我用的杏仁粉)

打开搅拌器, 我用的是kitchen aid 搅拌1档, (如果用手动搅拌器最低档完全没问题) 逐渐向里面放入玉米油 (150ml玉米油也许无法让面团完全粘合, 根据各人家不同的面粉性质适当增加10至15ml玉米油,直至面团完美粘合在一起)

直至所有干料混合至一起形成一个非常有弹性的面团像婴儿的小屁屁哈哈

把面团分成10g/ 20g 的小面团这个随意

烤盘铺好油纸, 面团均匀摆在烤盘上

烤箱预热355F

每一个面团上放置一个巨大的杏仁哇有没有很实惠

轻轻向下压面团让杏仁进入面团

每一个面团上面涂上一层蛋液

入烤箱烘烤18-20分钟 ( 我的烤箱需要18分钟)

泡上一杯红茶享用吧 ^_^