南瓜蔓越莓司康
68368 阅读
0 评论
98 点赞
来源：互联网
Tip：1、做司康切忌大力用手揉面按压，只需要用面刀和手把面团拢合成面团即可。 2、烤焙时间只是参考，请按自己所切割司康的大小而做适当调整。 吃司康的时候，很多人会抹果酱，抹黄油，但是这款司康我觉得都不用，单单吃就非常好吃哦。因为加了南瓜泥，还有一些蔓越莓颗粒，吃起来口感也很丰富了。
中筋面粉：
125克
低筋面粉：
125克
黄油：
75克
南瓜泥：
80克
蔓越莓：
50克
细砂糖：
30克
盐：
1/4小勺
酵母：
2小勺（约7克）
牛奶：
70克
1
南瓜洗净去皮，切成小块，放置高温碗中，盖上盖子，高火转3分钟使其熟透，取出倒掉多余水份，用擀面杖或搅拌机等把南瓜打成南瓜泥备用
2
蔓越莓用剪刀剪成小块备用
3
黄油要事先冷冻为佳，若制作过程发现黄油有融化的迹象，要重新放入冰箱冷藏至黄油凝结再取出继续操作为好
4
面粉加入糖、盐、酵母等混合均匀，加入冷冻黄油，用面刀直接在面粉内切割，把面粉和黄油混合均匀成细小的砂粒状为止
5
加入事先准备好的南瓜泥，照例用面刀切拌均匀
6
加入牛奶慢慢拌合，最后加入蔓越莓颗粒，用面刀把所有原料拢成团即可
7
面团稍微按压，即可用模具切割出所要的形状
8
一整片切割完，把剩下的再次相拢合，剩下的步骤都是相同，直到所有的面团都整好形
9
司康半成品表面盖上湿布，放置温暖的地方发酵1小时
10
烤箱提前预热至200度，司康表面刷上全蛋液，放置烤箱中层烤焙17分钟即可
- 上一篇 > （无油）纯酸奶司康
- 下一篇 > 【Nigel Slater】干酪司康
相关推荐
-
-
-
南瓜椰蓉司康（无油无蛋）
—没有零食了却又嘴馋，怕不卫生，怕热量高，怎么办？ —自己动手吧。 翻看了一些点心食谱，结合现有原料鼓捣出这儿香软小司康。 最近突然喜欢吃南瓜，赋予点心天然的金黄色～ 添上椰蓉和燕麦既香又有嚼劲～ 工作学习空隙，或者嘴巴无聊的时候打打牙祭，没有放油，糖也不多，减轻许多负罪感呀～ 份量：（烤前厚约1cm，直接约4cm的如图花形模具）10个司康 49605 浏览 -
-