爱尔兰果干燕麦司康
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来源：互联网
Tip：如果有cup真的用起来很方便，1cup=250ml。 那么大量的燕麦，吃起来很健康~~~ 再次强调，强烈建议果干类有橙皮丁，真的很提味~~~ 因为家里材料有限，我只用了橙皮丁、蔓越莓跟葡萄干。感觉蔓越莓跟葡萄干还是稍微切一下比较好，不然后面司康切的时候略微困难。 这款配任何果酱都很棒，跟光光那款roasted strawberry也很搭。 菜谱量较大，可减半制作。
普通面粉：
1 1/2 cup
燕麦（oatmeal）：
1 1/4 cup
糖：
1/8-1/4 cup
泡打粉：
1 Tablespoon
盐：
1/4 teaspoon
黄油：
75g
混合果干：
1 1/3 cup
牛奶：
1/2 cup
鸡蛋：
1个
1
大盆中，混合拌匀面粉、燕麦、糖、盐、泡打粉。
2
加入黄油（切碎）后用手捏，直至和粉类一起成为粗粒状。
3
加入混合果干。（强烈建议要有糖渍橙皮！！！）
4
加入牛奶和打散的鸡蛋。搅拌，直到干配料都湿润。（基本上三五下就好了，很容易拌匀）
5
将面团放在油纸上，撒上少许面粉在面团的顶部，并推出或轻拍面团成8英寸的圆。用锋利的刀，均分12楔子。（这步我没刻，直接出炉才切的。当然你也可以都切好再入炉）
6
送入预热到190°C的烤箱，烤30-35分钟。
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