【Nigel Slater】干酪司康
4075 阅读
0 评论
63 点赞
来源：互联网
Tip：原方为此方2倍量。此方产量约为14个。 可自行调整面粉配比。 原方没有整型成圆形，而是传统大饼形。
中筋粉：
225g
黄油：
42g
干酪（陈年车打、巴马臣等）：
125g（可自行下调）
泡打粉：
2tsp
牛奶（面团用）：
175g
牛奶（上光用）：
少量
1
用大孔擦菜板把干酪擦成粗粒碎屑。
2
将面粉和泡打粉混合过筛，加入冷黄油，用手指把黄油和面粉均匀混合，搓成粗屑状。
3
加入牛奶，用刮刀混合成柔软的面团。
4
均匀混入干酪屑，轻轻地手揉半分钟。
5
烤箱预热200度。
6
用手掌把面团压成厚约2厘米的面饼，用直径6厘米左右的杯口或不锈钢圆模压出圆形小面团。
7
把面团移入烤盘，表面刷上牛奶，用细孔擦菜板再擦一点干酪屑洒在表面。
8
入烤箱，烤30分钟左右，或到表面金黄。
- 本文分类：司康
- 本文标签：
- 浏览次数：4075 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:00:49
- 本文链接：【Nigel Slater】干酪司康
- 上一篇 > 南瓜蔓越莓司康
- 下一篇 > Paul Hollywood版正宗英式司康
相关推荐
-
-
-
100%成功|英式司康
英式司康是一种传统的英式甜点，也叫做司康饼或英式茶饼，是由英文（scone）音译而来，相传是由一块历史悠久的“司康之石”而得名。传统的司康饼一般制作成三角形，厚度比普通饼干要厚很多，色泽鲜黄，口感酥松。 按配方与步骤，整个过程基本无难度，成功率也非常高~司康 87864 浏览 -
养生红糖红枣司康（超健康版）
红糖和红枣是女性两大恩物，到了秋冬用这两样材料做成司康，工作间隙吃一点，美味养生又健康！而且我这个版本是用的中筋面粉（随处都能买到的普通面粉）、液体油（植物油）和酵母。不需要专门去买黄油、高粉，酵母也比泡打粉要健康得多~口味更不用说，老少皆宜~司康 54925 浏览 -
英式小西点「原味司康」
原味的司康做起来很轻松很快速，只要把材料准备好了，又香又酥的司康，只要约30分钟就可以出炉。 可咸可甜的弹性，是很棒的英式下午茶选项，不管是夹果酱或新鲜的打发奶油，都非常好吃。司康 54249 浏览