传统英国司康

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Tip：司康趁热吃最好，如果放凉了，入微波炉中火加热40秒即可恢复松软。所以热爱司康的童鞋可以一次多做点，传统司康常温密封保存10来天是没问题的。

低筋面粉：

420克

白糖：

60克

无铝泡打粉：

10克

盐：

3克

黄油：

110克

纯牛奶：

210克

葡萄干：

65克

朗姆酒：

15克

鸡蛋：

1只

乐葵八分司康模：

1个

1

用朗姆酒浸泡葡萄干2小时以上，黄油切成小块放冰箱冷藏，牛奶冷藏备用。

2

把面粉，泡打粉，糖，盐一起均匀混合后倒在操作桌上，然后把黄油粒铺在粉上，用手指揉搓成一堆粉砂状

3

倒入牛奶，用手几下聚拢揉成面团，再加入葡萄干轻轻和匀，千万不要过度揉搓，否则司康会不够松软。

4

把面团密封好入冰箱松弛半小时。

5

预热烤箱190度。把松弛好的面团均匀分成八块放入乐葵八分司康模至6--7分满，在表面涂抹一层蛋液，烘烤约25分钟。

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发布日期：2024-01-29 13:00:57
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