蔓越莓司康
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来源：互联网
Tip：1、朗姆酒浸蔓越莓的做法之前在很多博文中已经做过介绍，这里就不累赘了 2、这里用到的黄油和原来的室温软化黄油不同，属于冷藏变硬的黄油直接使用 3、一般制作折叠一个3即可，如果想要获得更加扎实的口感，可以重复操作一次
低筋面粉：
250克
朗姆酒浸蔓越莓：
100克
泡打粉：
1/4小匙
黄油：
80克
淡奶油：
80克
细砂糖：
50克
盐：
2克
全蛋：
1个（约50克）
1
将低粉，泡打粉混合过筛后加入细砂糖，盐混合均匀
2
加入冷硬小块黄油，用手或者工具揉搓混合
3
混合至面粉成松散沙粒状态
4
加入打散的蛋液
5
倒入淡奶油
6
加入酒浸蔓越莓干翻拌至无干粉状
7
装入袋子中入冰箱冷藏松弛20分钟
8
将面团放在撒好手粉的案板上擀成长方形面片
9
做一个3的折叠（如果愿意可以擀开再重复一遍3折操作）
10
用走锤擀开成1.5CM厚
11
用压模切割面团放在烤盘上，剩余面团可以混合后松弛10分钟再做擀平切割步骤
12
将做好的司康表面刷上蛋液入烤箱烘烤制作完成
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