全麦葡萄干肉桂司康
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来源：互联网
Tip：1.牛奶可以用脱脂低脂全脂。或者换成豆奶杏仁奶都可以的。 2.司康本身只是微甜，但是因为有葡萄干加入所以甜度是刚刚好的。可以增加葡萄干用量。 3. 这个方子出来的面团含水量很大，几乎不能成团，但是不要轻易添加面粉，借助刮板之类的东西把分割好的面团转移到烤盘上就好。不用担心会变成饼，烤好之后绝对是司康的样子。而且比起普通的司康来说内部更润一些，吃起来不会干干的觉得很噎。不配抹酱吃也很好吃。
全麦粉：
3/4 杯
低粉：
1/4 杯
牛奶：
1/8 杯
红糖：
1/8 杯
葡萄干：
1/4 杯
泡打粉：
1.5 小勺
鸡蛋：
1个
肉桂粉：
1/2 小勺
香草精：
1 小勺
黄油：
1.5 大勺
盐：
1/4 小勺
1
烤箱预热200度。 葡萄干和一小勺水混合放微波炉里转45秒使其膨胀。然后放到厨房用纸上把表面水分吸干备用。
2
全麦粉，低粉，盐，糖，泡打粉混合。加入切成块的黄油。用手混合稍微捏碎。不用特别碎。
3
牛奶，葡萄干，稍微打散的鸡蛋，香草精，还有肉桂粉加入步骤2，混合到基本无干粉即可。即使盆底还有一些粉残留也没关系，一起和面团转移到操作台上 千万不要过度搅拌，面团起筋了就不能很好地长高了）
4
在操作台上用手轻度揉搓面团大概四五次就好。然后把面团按压成大概5寸的圆形饼装。要有一定厚度。分割成6份。
5
排入铺了油纸的烤盘，200度烤12-15分钟就好。
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