无糖无油 巧克力可可脆皮面包 茱珠的小面包--十八
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来源：互联网
高筋面粉：
400g
低筋面粉：
100g
可可粉：
25g
巧克力豆：
150g
盐：
10g
干酵母：
5g
水：
320g
1
将面粉、可可粉、干酵母、水混合成团，静置15分钟。然后加入盐揉至面团扩展阶段。 然后加入巧克力豆揉匀，室温25度左右，发酵面团2.5倍大（约1小时）
2
发酵后的面团平均分割成5个小面团（约250g/个），滚圆静置30分钟
3
静置后的面团，擀成牛舌状
4
再卷成橄榄形
5
平均排入烤盘中，室温下发酵至2倍大 烤箱220度提前预热！
6
表面割口，喷水，放入预热好的烤箱中，220度烤25分钟即可！
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- 发布日期：2024-01-29 09:36:44
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