香蕉手撕面包

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高筋面粉：

200克

鸡蛋：

30g

牛奶：

100克

酵母：

3克

盐：

黄油：

30g

糖：

20克

香蕉：

一根

将高筋粉，鸡蛋，糖，盐，酵母粉，牛奶混合后揉成面团，黄油分成小块加入面团继续揉至扩展（先将一块黄油揉入面团后再加入下一块黄油，直至全部揉进面团）

揉好的面团加保鲜膜醒发，我家室温27度发了一个小时，发至两倍大，用手指按面团，面团不粘手不回缩就是发好了，回缩就是发过了，做出的面包发酸

醒发好的面团取出放到案板上轻揉排气，放置10分钟。10分钟后继续揉面团排气，然后用擀面杖擀成接近长方形，用刀等分成3份

香蕉切片可以用蜂蜜腌一会儿，也可以不用，将切片的香蕉一片一片铺放到第一条面片上，再取第二条面片盖上，再在第二个面片上铺满香蕉片，再将第三条面片覆盖上。用刀将其切成均匀的小方块，然后将小方块竖放到土司盒里，码放好以后进行第二次醒发

烤箱预热170度10分钟，面胚上刷蛋液，烤30分钟，中间上色后加盖锡纸。

香蕉的甜度已经能满足我的味觉啦，开吃吧