牛油果面包

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牛油果肉（切小块）：

100克

白砂糖：

55克

盐：

2克

牛奶：

130克

高筋面粉：

300克

酵母：

4克

所有材料依次放入面包机，我用的ACA老款面包机，型号AB-SN6513M，选择“发面团”功能，时长一个半小时，相当于揉面和一次发酵都完成了。

一发结束后选择“快速和面”功能，和面5分钟进行排气，将面团取出分割成十等份，放案板上稍揉圆静置15分钟。

将其中一个面团揉成水滴状，再用擀面杖擀成20cm长，一头宽，一头窄，我忘记拍照了，大家可以参照下厨房里其他面包卷的方子操作。

将十个面团全擀成薄长锥形，再从宽的一端卷起，卷成图片形状。

装满面包卷的烤盘放烤箱中层，最底层放一盘温水，选择烤箱发酵功能，温度40度，时长40分钟，进行二次发酵。

二次发酵完成后，取出装水和装面包的烤盘。烤箱选择烘烤功能，温度175度，预热后把面包卷放入烘烤18分钟，面包卷表面呈现金黄色即可出炉。为了体现牛油果淡淡的清新绿，面包二发结束后我没有在表面刷蛋液，所以成品表面没有光泽度，但依然柔软无比，拉丝效果超赞。