（零失败木薯版）麻薯面包?超简单

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Tip：1.煮的过程一定要小火，搅拌要快。 2.加蛋液一定要慢慢加，每次加一点点，加多了就太稀了。 3.如果蛋液加多太稀就放回火上小煮，一定要不停快速搅拌，搅拌到你感觉有阻力，那是就要离火要搅拌一下看看是否有倒三角，如果有就是可以了。 4.蛋糊回煮时不要煮太过，过了蛋就熟了。

鸡蛋：

1个（不一定用的完）

木薯粉：

65克

高筋面粉：

10克

牛奶：

70克

盐：

适量

糖：

20克

玉米油：

15克

喜欢可以点芝麻：

适量

准备好所有材料，烤箱220度预热

牛奶，糖，盐，油放锅煮

一边搅拌一边煮，煮到滚小泡泡为止

一定要最小的火

煮到有小泡之后筛入高筋面粉，搅拌成糊，一定要成糊，没有粉粒，（最好用手动打蛋器搅拌）一定要快速搅拌

成糊后马上离火，筛入木薯粉

搅拌成面团，如果还是有点稀继续小火煮一下，面团不要有干粉喔

鸡蛋液分多次倒进粉团里，每次倒一点点，一开始粉团是好难吸收蛋液，用刀切方法慢慢粉团就分吸收了蛋液

搅拌到有倒三角或在刮刀用手指一画，面糊没有变样那就等于做好了，（如果蛋液放多了，那就继续小火快速搅拌一下，感觉浓稠了马上离火，看看有没有倒三角，不要煮过了，煮过就会把蛋煮熟有颗粒）

装袋表盘，200度烤13分钟，这时有香味漂出，调到180度5分钟，看各人烤箱，总用时15-20分钟

这是已凉透的，是不是不很漂亮，一点都不塌