酥皮面包
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来源：互联网
Tip：1、 面团二发到最后阶段时才开始做酥皮，酥皮的材料混合均匀即可，有点散，但是不要过度揉，以免影响酥性。 2、 划花纹时不要划入太深，力度尽量均匀，烤出来才好看。 3、烘焙温度及时间仅供参考。
面团：：
适量
高筋面粉300g：
适量
细砂糖50g：
适量
黄油30g：
适量
牛奶140g：
适量
鸡蛋1个：
适量
酵母4g：
适量
盐2g：
适量
奶粉20g：
适量
酥皮：：
适量
细糖50g：
适量
蛋黄1个：
适量
猪油40g：
适量
低筋面粉75g：
适量
泡打粉1克：
适量
1
把除黄油外的所有材料放入魔法云面包机，启动揉面程序，时间30分钟。
2
第一次揉面结束后，加入软化的黄油块，然后启动第二次揉面程序，时间15分钟。
3
然后取出，摔打面团10分钟，可以拉出漂亮的手套膜。
4
将整型好面团放入魔法云面包机，选择发酵档，时间60分钟，进行基础发酵。第一次发酵程序结束后再启动一次发酵档，时间为30分钟，至面团发酵至两倍大。
5
取出面团进行排气、揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。然后分成12份，揉圆，排放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵，时间约1小时。
6
将酥皮的材料（蛋黄1个、猪油40g、细糖50g、低筋面粉75g、泡打粉1克）混合均匀。
7
酥皮食材分成12份。
8
擀成薄片备用。
9
在发酵好的面包上刷上少量清水，将擀好的酥皮盖在上面，用刀在酥皮划上花纹，并刷上少量的蛋黄液。
10
烤箱预热，上火170度，下火160度，中层，烘烤25分钟，烤至表皮金黄色即可。
11
外酥脆，内松软，非常好吃。
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