【生酮】汉堡胚

Tip:面和稀了的话,就加些洋车前子壳粉 一定要开水,类似烫面的效果
杏仁粉:
300克
洋车前子壳粉:
75克
泡打粉:
10克
盐:
5克
苹果醋:
10毫升
开水:
220-240毫升
鸡蛋(蛋白):
3个
芝麻(可选):
2大勺
1
所有干料放进大碗中,搅拌均匀 烤箱175摄氏度预热
2
准备好开水,慢慢加进干料中,不要一次倒完。 加醋和蛋白 一边用料理棒搅拌大概30秒 和成面团
3
分成4-8个面团,看要做热狗还是汉堡 用不同的模具就好 撒上芝麻装饰(也可以不加)
4
烤盘垫上烘焙纸,放进烤箱烤50-60分钟 时间取决于汉堡胚的大小 (第二次烤没放芝麻)
5
根据自己喜好来做汉堡? (想起了友友给我普及的金拱门,瞬间抖了一下下)
6
一样可以做热狗?️ 或者当餐包,配其它食物一起吃
  • 本文分类:面包
  • 本文标签:
  • 浏览次数:99019 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 10:28:23
  • 本文链接:【生酮】汉堡胚
相关推荐
  • 肉松面包卷~天然酵种(或波兰种)

    面包卷的面包要求非常松软,这样才可以卷而不裂,之前做过两种口味的面包卷,汤种肉松面包卷和汤种奶牛面包卷,今天试试天然酵母版的,也是非常柔软,根本不用担心会裂。 当然做之前请看下小贴士! 没有天然酵种的话,40克面粉和40克水一比一,加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种,当然主面团记得再加2克酵母。 配方是28*28厘米的正方形烤盘一个的量。
    面包 20058 浏览
  • 热狗面包卷

    一款优质的面包,从最初的准备材料,到新鲜烫手的面包出炉,没有四五个小时下不来。但它是最受欢迎,最好吃的烘焙食品之一。面包能够有无数种变化,不同材料的组合,五花八门的发酵方法,搅拌手法,烘焙方法,均能带来丰富多彩的不同口味。 喜欢做面包的人,大概都抱着同一种心情。看似普通的面粉、水、酵母等原材料,在自己的手里经过搅拌,漫长的发酵,排气整形,二次发酵,入烤箱烘烤等过程,最后神奇的变成松软可口,香气扑鼻
    面包 43160 浏览
  • 花式豆沙面包

    豆沙面包,很大众化的口味,却也是面包店里经久不衰的畅销款。 说它传统也好、普通也好,就是有那么多人对它情有独钟~ 学着面包店里的整形方式,换一个样子,让熟悉的味道变得更加有趣一点
    面包 92586 浏览
  • 经典面包复刻:葱香肉松卷

    以前的肉松面包卷,面包太厚,馅料不多,如今不藏私匠人改良后的“葱葱那年”,满足了我们儿时对于肉松卷的梦想:皮薄馅多!面包里铺满肉丝,蛋黄酱,爱吃葱的朋友还可以撒大把的葱花,再在面包上放上芝士加强口感丰富味道,再刷上蛋液,制造酥脆表皮,金黄色泽。 吃一个,儿时被面包店肉松卷欺骗的大仇就报了! 再吃一个,对肉松面包卷的深厚感情也回来了! 再再吃一个…… 再吃!再吃你就要挂啦! 扶我起来,我还能再吃半个
    面包 35662 浏览
  • 可可蛋糕面包卷

    以前做过一个蛋糕包着面包的“抹茶戚风土司”, 这个是面包包着蛋糕的一款----可可蛋糕面包卷! 大受好评哦! 我们多出来的蛋糕边角料怎么办? 揉个基础面团, 把蛋糕边角料包起来, 压一压,卷一卷, 美味好看的面包就好啦! 整形无力的童鞋可以放手尝试一下哦!
    面包 59889 浏览