薄荷巧克力软曲奇
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来源：互联网
Tip：1.没薄荷糖浆就不放，就是原味哒～朗姆酒是我弟叫我放的(他想让我赶快把酒用完他想要那个迷你小酒瓶→_→)，没有的话也可以不用放，或者用薄荷酒代替，只要保证总液体量在45g就好～ 2.我不太能吃甜，这个甜度我觉得刚刚好，毕竟黑巧也是带甜味的，我用的70%的黑巧。爱吃甜的的妹子自行增加糖量，不放薄荷糖浆或用薄荷酒的话请一定增加糖量～ 3.薄荷糖浆跟薄荷酒是两种东西，虽然都是绿的～ 4.方子里用的薄荷糖浆量做出的成品薄荷味不明显，喜欢薄荷味的妹子多加～ 5.可以用德芙的薄荷黑巧！不过我发现超市没卖的了(°ー°〃)…… 6.烤完上面的巧克力不会变形但会融哈！彻底凝固之前不要碰！饼干凉了后可以放到冰箱里让巧克力凝固得快点～ 7.不少同学试做后说硬啊，因为各家烤箱温度不同，可能一不小心就烤过头了～我给出的时间跟温度只是一个大概值，二周目后可以试着做厚一点或减少时间或降到165°C烘烤试试，多做几次就会抓到那个最合适的点和口感了ww 8.最后，最最糟糕的结果就是，你烤大了曲奇彻底烤熟了……不过这个曲奇的优点就是烤透了也很好吃～但当然，肯定没有软的好吃啦～
无盐黄油：
40g
低筋面粉：
100g
可可粉：
5g
糖粉：
10g
水：
30g
盐：
¼t
黑巧克力A：
30g
薄荷糖浆：
10g
朗姆酒：
5g
黑巧克力B：
适量
1
把黄油、黑巧克力A、盐、薄荷糖浆、朗姆酒、糖粉全放到盆中，隔水加热搅拌至巧克力跟黄油融化即可【因为放了绿色的薄荷糖浆所以搅拌过程颜色变化略奇葩要hold住(°ー°〃)！】
2
把小盆从锅上取下，加入水搅匀【正常应该放牛奶哒，但我刚回家家里弹尽粮竭连牛奶都没有……要keep fit的妹子们可以放水的！味道没差！】
3
把低筋面粉跟可可粉筛入，用手和成柔软光滑的面团【这个面团手感炒鸡奇妙！我形容不出来！！】
4
揪一团放到垫了油纸的烤盘上，随便摁！我山寨的广合的造型故意弄出手工的粗犷感如下～或者随你意弄形状，不过一定注意要有一定厚度哈！不然烤出来中间就不是软的了，虽然烤成硬曲奇也挺好吃( *・ω・)～【弄的时候我忘记称每个分量了够咩(´̥̥̥̥̥̥̥̥ •ω • ̥̥̥̥̥̥̥̥ ｀)，反正我一共撸了九个，样貌如图】
5
取黑巧克力B，我用的是那种水滴巧克力币，平均每个曲奇上摁了五颗进去～也可以买市售黑巧切成大粒摁进去，总之关键就是：大粒！！那种迷你的耐烤水滴巧克力就别用了……
6
烤箱预热，中层170°C 10～12分钟
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