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教科书级：专业平顶白吐司
有了白吐司，就有各种可能性，在英国是三明治，在新加坡是咖椰面包，在香港是西多士，在台湾又变成洪瑞珍的招牌面包…… 对于烘焙爱好者而言，白吐司也是判断面包做的好坏的一个基准。因为白吐司有着面包中最大的横切面，一旦切开，搅拌是否正确、面团筋度够不够、发酵是否到位，这些问题都可以通过组织看到。 学会了做好白吐司，其他面包的成功率也会大大提高。如果你学会了通过白吐司传递内心柔软的信息，说不定爱情也会如约而
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万圣节棒棒蛋糕---Halloween cake pops
某天带双宝闲逛，到商场看到万圣节的一些玩意，双宝问，到时候我们能不能去别人家要糖果？ 我告诉他，你们可以问你妈要糖果 不过万圣节在周五，上班太忙，就提前给他们做了这个，倒是挺应景。 不是什么高科技，简单写下做法。
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烘焙“鬼才”和泉光一の上原卷/新手适用的超润口感大师级蛋糕卷
这款柔润入口即化的日式蛋糕卷是被称为烘焙鬼才的和泉光一老师店内的明星产品。因老师的门店ASTERISQUE就位于东京涩谷区上原站而得名… 关于和泉老师的在现今日西点烘焙届的地位、得过多少奖、小喵在这就不多说啦！问度娘！大家所熟知的小嶋老师 也只能算是和泉老师学生辈的级别。和泉老师在日本开讲习会时小嶋也确实有去学习过... 说回这款蛋糕卷，柔润入口即化，也不会像浮云卷那样娇嫩，火候得当的话可以非常有
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8寸完美戚风蛋糕，超详细教程
戚风蛋糕好吃又基础！可是很多人做不好，今天就让我来教大家一起来制作这款美味的戚风蛋糕！用料是4个的，如果只做一个，所有用料除以4就行，鸡蛋55g左右
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烘焙食谱：不塌不裂不爆头的完美酸奶戚风蛋糕（超详步骤图）
上百次的尝试，不失败的经验分享，新手也能做出完美的戚风。 模具：8寸（BAKESE超便宜的一款模具，20大洋买的） 烤箱&打蛋器：海氏 HO-60SF 60L、KENWOOD/凯伍德 HM520
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高颜值欧包割包必备技巧
喜欢上割包之后找了很多参照物 有下厨房上大佬的图也有网图 单纯方便自己割包时参考花纹 遇到喜欢的图会持续截图贴上来 因为来源太过于混乱几乎不知道作者 嗯 侵删 下面是百度来的割包技巧 ① 割包一定要在二发后，是发酵完成的面团。如果表面是湿润的，一定要先风干。若割包的时候突然泄气了，很多是因为最后发酵时间过长。在烤之前稍微按压一下，有弹性就是发酵得刚好，一按压就往内缩，就是发酵过头了。 ② 割包一定
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不做它怎敢说自己也玩烘焙—圣诞风蛋糕卷
每年圣诞，烘焙的宝宝们必须紧跟时尚潮流，搞点事情，有没有！ 今年这个圣诞蛋糕卷简直是人手一条，不会做简直不敢说自己玩烘焙啊！其实这是一个很简单的蛋糕卷诶，只是调了颜色，稍微变化一下，就让人眼前一亮。 当然了，捧场王肯定是孩子！ 【噢，不好意思，把各位小仙女漏了，对对，小仙女们也是很喜欢这种】 ——————萌萌哒分割线———— 这次我用的方子就是普通戚风配方啦~戚风操作起来容易，相信大家问题不会很大
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烘焙“鬼才”和泉光一の上原卷/新手适用的超润口感大师级蛋糕卷
这款柔润入口即化的日式蛋糕卷是被称为烘焙鬼才的和泉光一老师店内的明星产品。因老师的门店ASTERISQUE就位于东京涩谷区上原站而得名… 关于和泉老师的在现今日西点烘焙届的地位、得过多少奖、小喵在这就不多说啦！问度娘！大家所熟知的小嶋老师 也只能算是和泉老师学生辈的级别。和泉老师在日本开讲习会时小嶋也确实有去学习过... 说回这款蛋糕卷，柔润入口即化，也不会像浮云卷那样娇嫩，火候得当的话可以非常有
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（视频食谱）无花果夹心 磅蛋糕～Meggle黄油试用
很久之前就听过家婆说以前她们很喜欢用凉粉草加土茯苓煮茯苓膏，但凉粉草不单需要长时间熬煮，煮好后还要用力搓才会出胶，做一次需要花不少时间。 我当时听了没怎么在意，因为身边没有凉粉草也没想过做；后来一次偶然的机会，有网友给我寄了一袋凉粉草，我马上就想到做茯苓膏，在家婆的电话指导下算是做成功了，但做一次还真花了不少时间，心想都不愿做第二次了… 但后来转念一想，既然可以用凉粉草做，那如果用凉粉粉也能做啊，
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香蕉核桃奶酥玛芬--小岛老师香蕉玛芬的变奏版
玛芬，以前挺喜欢吃的，后来有一段时间觉得太重油了，爱上戚风、海绵、棉花蛋糕好一阵子。胃口这个东西说变就变，现在竟然又开始怀念玛芬的味道。正好，小岛老师有玛芬的配方。小岛的方子真的没有让人失望过，所以我的兴致更加高涨！加上，这款玛芬上面有奶酥，是我没有尝试过的东东，迫不及待啦！
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