核桃蔓越莓全麦软欧

全麦面粉:
250克
水:
150克
耐高糖酵母:
3克
盐:
2克
细砂糖:
25克
奶粉:
10克
无盐黄油:
25克
蔓越莓干:
40克
核桃碎:
40克
撒粉:
适量
三能烤盘:
1个
1
准备……
2
面包机桶依次放入水,盐,细砂糖,奶粉,面粉,最后放酵母。
3
开启自动和面,15分钟。
4
再开启一次自动和面,15分钟,这时加入黄油。
5
最后开启发酵面团,这时一点一点加入蔓越莓干+核桃碎,18分钟和面后开始发酵。
6
将发酵好的面团排气,平均分成4份,每份134克左右。滚圆,摆入烤盘中,放入烤箱,进行二次发酵。
7
二次发酵后,在表面筛一些面粉,用刀片割包。
8
放入烤箱中层,160度20分钟。
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