紫薯面包卷

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Tip：相似的烤箱在温度方面还是有差异的。在烘烤中如果达到了自己喜欢的颜色时可以用锡纸覆盖。 在烘烤面包时不刷蛋黄液刷蛋清液也能达到理想的效果。
面粉：
300克
牛奶：
140克
黄油：
35克
鸡蛋：
1只
酵母：
4克
盐：
4克
糖：
30克
紫薯：
200克
糖：
20克
炼乳：
15克
1
将面团材料除黄油外放入面包机内进行和面程序
2
20分钟后加入黄油再一次和面程序至光滑进行第一次发酵
3
紫薯洗净削去外皮入蒸锅大火蒸熟
4
将蒸熟的紫薯碾成泥加入白糖和炼乳拌匀备用
5
面团发至两倍大,指压不回缩即可
6
将面团均分成三份团圆用保鲜膜覆盖进行约10分钟的中间发酵
7
将面团擀成长方薄片
8
将紫薯泥均匀涂抹在面片上
9
象做紫菜卷一样卷起，边缘轻轻地沾少许清水并掐合
10
用切刀切成等份面卷，卷成花状的不用完全切断
11
摆放在烤盘内，进行约四十分钟的二次发酵
12
发酵后刷上蛋清移至已预热180度的烤箱内烘烤约20分钟，取出即成
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  • 发布日期：2024-01-29 09:37:53
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