红豆面包卷

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Tip：1、一定要用温水混合酵母才能更好的发酵。鸡蛋也要恢复室温以后再用。 2、将面饼卷成圆柱形的时候，可以卷的紧实一点。这样红豆不会掉下来，也不会出现缝隙。收口的时候可以刷点蛋液，以防开口。 3、到第9步的时候，可以在撒上几粒红豆再刷蛋液。这样更美观。

A：高筋面粉：

250g

A：奶粉：

20g

A：盐：

1/4匙

A：泡打粉：

1/2匙

B：温水：

140g

B：酵母：

B：鸡蛋：

1个

C：黄油：

25g

D：蜜红豆适量，打散蛋液少许（刷表面）：

适量

提前拿出黄油，室温软化

将A材料混合在一个盆中，混合拌匀

处理B材料：将酵母溶解在温水之中，蛋液打散后加入。再将处理好的B材料加上一步的面盆里面

开始和面，一开始非常粘手。揉一会儿，差不多成形后，没那么粘手的时候。加入软化的黄油，继续揉面

面揉到扩展阶段便可。放置在盆内，盖上保鲜膜，发酵1个小时。直至用手指按下一个洞，面团不会收缩就行

拿出面团，排气，分成两份。放在一边松弛15分钟

松弛好后，将面团擀成长方形。不用太薄。让刷上一层薄薄的蛋液，铺上红豆。注意面饼下侧留出5cm的空隙

由上至下慢慢地将面饼卷成圆柱状。将收口朝下放置

从面卷中间切一刀，到分别切开。将切口朝上放置在烤盘里面，刷上蛋液

放置在一边，最后发酵15-20分钟

烤箱预热后就可以开始烤焙啦。170℃，上下火，中层，15-20分钟