免揉可可面包

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高筋面粉：

315克

可可粉：

15克

水：

290克

酵母：

4克

盐：

5克

耐高温可可豆：

50克

1

准备材料

2

水中加入酵母，搅拌均匀至完全融合，再加入盐，搅拌均匀

3

高粉和可可粉，耐高温可可豆一起加入，搅拌至无干粉即可

4

覆上保鲜膜，放入烤箱开启发酵功能，第一次发酵40分钟左右

5

案板上撒粉，取出面团放在案板上，用手轻微按压成4cm厚的面团，左右折三折

6

放入面盆，同样方法第二次发酵，发酵时间40分钟，至两倍大

7

案板上再次撒粉，取出面团放在案板上，用刮板切成长条

8

用双手拎起长面团，扭一扭，然后放入烤盘，覆上保鲜膜，同样方法进行第三次发酵，40分钟至两倍大

9

送入烤箱，220度，中层，25分钟

10

松松软软，简直完美

11

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本文分类：面包
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发布日期：2024-01-29 09:52:20
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