浓香椰子吐司
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来源：互联网
Tip：面团的液体，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减 面团一定要揉出膜，还有发酵要到位，这样面包的口感才会松软。 烤箱品牌不同，温差也稍有不同，根据自加烤箱温度来适当调节。 一发控制在28-29度，湿度为75% 二发控制为36－38度，湿度为85%
椰子油（或黄油等量代替)：
30克
高筋面粉（金像)：
280克
细砂糖：
35克
盐：
2克
牛奶：
135克
鸡蛋：
一只（65克带壳)
酵母：
3克
椰蓉馅材料：
适量
椰油（黄油可选）：
20克
细砂糖：
25克
椰蓉：
40克
全蛋液：
20克
装饰材料：
适量
椰油（融化的黄油可选）：
适量
椰蓉：
适量
1
除椰油，盐，所有材料揉到扩展，加入椰油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
2
面团发酵到1．5倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
3
发酵时来做椰蓉馅 把椰蓉馅料的所有食材在大碗里搅拌均匀备用。
4
把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成4份滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。
5
塑形，将面团压扁，擀成长圆形，并压薄底边。撒上适量的椰蓉馅由上至下卷起，收口处捏紧
6
将所有的面团塑形后放入模具中。放温暖湿润处，进行最后的发酵。如吐司模具发至模具的9分满。
7
发酵好的面团涂抹融化的黄油（椰油)后撒椰蓉装饰。
8
放入预热好的烤箱中下层180度烤制25至30分钟。上色盖锡纸。
9
出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。
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