模仿贡茶的奶盖奶茶

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Tip：放盐有厨友反映太咸，自己边打边放，一点点就可以。之前喝了另外一家，居然放芝士粉的，个人觉得异常难喝，不过有厨友喜欢的可以尝试一下。

奶茶的制作:：

适量

红茶包：

2袋(约4g)

水：

250ml

牛奶：

250ml

冰糖：

适量

奶盖的制作:：

适量

淡奶油：

100g

牛奶：

30g

砂糖：

15g

盐：

1/2茶匙,约1g

可可粉：

装饰

1

水放小锅住开丢茶包进去煮到3分钟左右，捞出茶包，可以稍微挤一挤，不过小心挤破。

2

加入牛奶和根据自己甜度喜好加入小块冰糖，太大很难融化。小火煮至锅子边开始冒小泡，关火。确定糖都融化了，放凉点。

3

放凉奶茶过筛装杯，冷藏。

4

奶盖的制作: 淡奶油加糖打发到6成，加入牛奶和盐，继续打，打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。

5

装杯，表面可以撒可可粉或者绿茶粉装饰。

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本文分类：奶茶
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发布日期：2024-01-29 13:07:19
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