模仿贡茶的奶盖奶茶
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来源:互联网
Tip:放盐有厨友反映太咸,自己边打边放,一点点就可以。之前喝了另外一家,居然放芝士粉的,个人觉得异常难喝,不过有厨友喜欢的可以尝试一下。
奶茶的制作::
适量
红茶包:
2袋(约4g)
水:
250ml
牛奶:
250ml
冰糖:
适量
奶盖的制作::
适量
淡奶油:
100g
牛奶:
30g
砂糖:
15g
盐:
1/2茶匙,约1g
可可粉:
装饰
1
水放小锅住开丢茶包进去煮到3分钟左右,捞出茶包,可以稍微挤一挤,不过小心挤破。
2
加入牛奶和根据自己甜度喜好加入小块冰糖,太大很难融化。小火煮至锅子边开始冒小泡,关火。确定糖都融化了,放凉点。
3
放凉奶茶过筛装杯,冷藏。
4
奶盖的制作: 淡奶油加糖打发到6成,加入牛奶和盐,继续打,打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。
5
装杯,表面可以撒可可粉或者绿茶粉装饰。
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