基础泡芙

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Tip：也可以用裱花袋将泡芙糊挤入烤盘，会很漂亮～

鸡蛋：

3个(准备好，不一定用完噢)

低筋面粉：

100g

食用油(或黄油)：

70g

水：

160g

糖粉：

盐：

炼乳：

适量

卡士达酱：

自己依照方子自由发挥

红豆馅：

适量

准备好材料。我提前把水和油，盐和糖放在一起啦。

将除面粉以外的材料放在奶锅里，加热，搅拌均匀。

中火加热到沸腾后转小火，一次性筛入(或直接加入)面粉。

搅拌均匀。关火，冷却至60度左右，然后将鸡蛋液过筛后缓缓加入，我留了一个蛋黄做卡士达酱^^

搅拌至用铲子挑起面糊时带倒三角钩状时，面糊完成！用小勺取面糊置于烤盘上，要垫油纸噢，烤箱200度预热后，将烤盘置于烤箱中层，220度烤10分钟后转180度继续10到20分钟，因烤箱而异，烤到焦黄就可以啦！

烤好以后差不多是这样～烤的过程中可以准备卡士达酱噢～

准备卡士达酱～泡芙出炉以后在下面挖个小洞，挤入酱酱～或者用小刀将它切开，填入红豆馅～

完成！