爱心蛋糕：Part2. 草莓奶油霜strawberry butter cream

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Tip：整个蛋糕的食谱主要分为三个部分，这是第二部分哦~

无盐黄油 unsalted butter：

1杯（2条），软化至室温

固体植物油 solid vegetable shortening：

3/4杯，（可以用黄油代替）

香草精 vanilla extract：

1.5 tsp

糖粉 confectioners' sugar：

4-6杯（根据个人口味）

全脂牛奶 whole milk：

0.5杯

草莓 strawberry：

8-12个，切小块

水 water：

0.5杯

盐 salt：

一小撮

在汤锅中倒入水，加入一小撮盐，和切成小块的草莓，中火烧至草莓软烂，汤汁粘稠收干，不喜欢有颗粒果肉感的，就将草莓碾碎，喜欢吃到果肉的就保留成块的草莓，将草莓酱冷却至室温。

在搅拌机中加入软化了的黄油和固体植物油，稍微打发一分钟左右至混合均匀，加入香草精，继续搅拌均匀，然后低速加入1/2杯的糖粉，打发至融合后，继续逐次加入1/2杯的糖粉，糖粉越多，成品会越厚重，此时糖粉的多少可以根据个人口感增减，如果喜欢甜一点就多加一些，清淡一点就少加一些。如果黄油太厚实的话，可以加入适量的牛奶来减少这种厚重感。加完糖粉后，高速打发至顺滑。