布达佩斯大饭店巧克力泡芙
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来源：互联网
泡芙用料：
适量
低筋面粉：
120g
水：
120g
黄油：
110g
糖/盐：
一勺/一小搓
鸡蛋：
四个
巧克力内馅用料：
适量
黑巧克力块：
100g
牛奶：
半杯多一点
蛋黄：
4个
砂糖：
1/4杯
可可粉：
两勺
面粉：
一勺
玉米淀粉：
一小勺
糖霜配料：
适量
糖粉：
适量
牛奶：
适量
奶油：
适量
实用色素：
红 绿 蓝。紫色是红加蓝
实用香精：
适量
白色巧克力装饰用料：
适量
白巧克力裱花笔：
适量
1
水。黄油。盐。糖。一起煮沸
2
趁热倒入过筛后得面粉
3
加热到面团团在一起
4
面团冷却后逐次加入蛋液。不一定要把蛋液用完。只要搅拌到面团用勺子拉起形状有三到四厘米得角就可以了
5
三种大小
6
180度烤30分钟左右. 中间不要开烤箱
7
泡芙取出后底部中间挖个洞. 散热散水汽
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蛋黄里加砂糖. 可可粉. 面粉. 玉米淀粉. 搅拌到均匀柔顺
9
巧克力加进牛奶加热.
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后倒入上一步的可可蛋液里. 搅拌均匀后倒回锅子里加热并搅拌到浓稠
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巧克力馅用裱花加入泡芙
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糖粉加少许牛奶奶油调和。千万要浓稠噢 不能稀
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加入喜欢得色素和香精。适量不要加太夸张比较好
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用泡芙粘糖霜
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白巧克力裱花。这里我的巧克力太稀有点难看
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叠起来。最上面加颗巧克力豆就完成啦
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盒子最外层是白色卡纸加粉色纸
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里面用白卡纸加粉色纸。再做一层
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盒子图案用彩色铅笔画得。偷懒只画了 正面和顶部
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盒子完成
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这些都是刚做好拍得。晚上颜色也拍不好看。其实进冰箱后第二天拿出来糖霜都成型了比较好看
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想说我这个菜鸟第一次做还是能做起来的。所以各位大神一定没问题。而且可以做得好很多
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放冰箱可以用杯子盖一下。以免串味
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- 发布日期：2024-01-29 12:57:06
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