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详细解说手套膜怎么揉～(凯伍德厨师机)
手套膜有一度都快成了地雷婆的梦魇，不管是面包机，手揉，还是厨师机，学烘焙以来应该是让地雷婆花最多时间的一道关卡，扔掉了无数的失败面团，今天要总结下经验分享出来，希望能缩短初学者的摸索时间啊！ 开始之前要先叨叨下为什么要手套膜~~很多初学者会问，为什么面团发不起来，烤出来的面包很硬，面包组织很粗糙不能拉丝，放了1晚上面包就变得像石头一样硬，等等。。。可以先从底下这3个方面去检视，是不是哪个没有做到位面包 33438 浏览 -