椰蓉吐司面包

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A面包材料：高粉：

300g

鸡蛋：

1个

白砂糖：

30g

牛奶：

160g

酵母：

黄油：

30g

盐：

B材料：椰蓉馅：

适量

椰蓉：

30g

蛋黄：

1个

将面包材料除黄油外放入面包机，静置30分钟，让面粉充分吸收牛奶，静置后放入黄油，启动搅拌功能，搅拌大约40一一50分钟，搅拌到完全阶段。

面团表面光滑，有良好的延展性，可拉出半透明且不易破裂的膜。

放入抹有油的盆中，进行基本发酵。

我的卡士烤箱有28度的基础发酵功能，放入烤箱，底层放入盛有水的烤盘。大约发酵1小时左右。

发酵到二倍，戳个洞不塌陷不萎缩，正好。

取出面团，放到面板上，杆成大约40x30的长方形。

把搅拌好椰蓉馅料均匀涂在面团上，接囗处不要。

然后卷起耒并把最后的接口处捏紧。

把长面包接口朝下。

用刀一分为二把面团切开，切面朝上。

然后编成麻花的形状，二头捏紧。

两头返折在下面。

放到吐司模具中。

放入烤箱进行二次发酵，38度，大约50一60分钟，涨到九分模高。烤箱中底层烤盘中要放水哦。二次发酵好涂上蛋液。

烤箱180度30分钟，15分钟上色，要盖锡纸。

出炉脱模，色香味齐全。