酸奶蜜红豆餐包

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Tip：1、水量自己把握。 2、图案自己选择，喜欢的图案均可。 3、包不包馅儿都可以，这是一款百搭的小餐包，不要拘泥。

高粉：

225g

低粉：

25g

糖：

20g

盐：

3g

黄油：

25g

酵母：

3g

市售酸奶（原味）：

100g

鸡蛋：

20g

水：

45g

自制蜜红豆：

适量

1

后油法，将面团揉至扩展状态即可。

2

一次发酵，发至2.5倍即可。

3

发酵好的面团排气分割，滚圆，进行松弛。松弛15分钟。

4

松弛好的面团，擀圆，翻面，包入蜜红豆，捏紧收口。收口向下，摆入烤盘。

5

发酵箱提前预热好，温度38℃。发酵35分钟，大概至两倍大。发酵好的面团，把叉子和勺子放在面团上方，撒上高粉。即可入炉。

6

烤箱中下层，温度180℃，25分钟，即可出炉。

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本文分类：面包
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发布日期：2024-01-29 09:38:28
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