四叶草芝麻面包
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来源：互联网
高筋面粉：
250g
水：
115g
淡奶油：
75g
糖：
15g
盐：
3g
酵母：
4g
老面：
75g
1
加入配方中除了黑芝麻以外的原料（老面撕碎加入）所谓老面就是上次做面包没有用完的面团，冷藏3天内可以使用，冷冻可保存3个月
2
黑芝麻炒熟后碾碎
3
揉面到扩展完成后加入碾碎的黑芝麻
4
揉匀即可室温进行一次发酵，至两倍大
5
一次发酵完成后分割成12等份，滚圆松弛15分钟
6
整形成橄榄形
7
用刮板在橄榄形中间压出一道
8
捏住两头成一个“叶子”形
9
四个一组拼成“四叶草”形状
10
二次发酵两倍大后筛适量面粉，烤箱190度烤制13-15分钟左右即可
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