小岛老师泡芙
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来源：互联网
泡芙皮：
适量
牛奶，水：
各45G
无盐黄油：
37g
细砂糖：
1/3小茶匙，我放了5g左右
盐：
少量（跟炒菜放糖一个道理，提鲜用，一点点就好）
低筋面粉：
46g
全蛋：
90g（大的大概2个）
糖霜：
适量
内陷：
适量
牛奶：
250g
蛋黄：
3个
细砂糖：
50g
低筋面粉：
25g
这个内陷的量比较大，可以减半做：
可以根据自己的口味加可可粉，抹茶粉，香草等调味
抹茶粉：
4g
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看照片文字
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馅
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蛋黄加糖打匀
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加入筛过的低粉搅拌均匀
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把牛奶加热，分5次加入扮好的面糊中
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将拌好的液体放入锅中，小火加热，不停搅拌直至浓稠，离火放凉备用
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我的最后成品
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