芝香肉松面包卷——里外都有料哦
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Tip：面包上色后记得加盖锡纸哦。
高粉400g，牛奶220ml，白砂糖20g，盐3克，鸡蛋2个（留1/4刷表面），酵母4g，黄油40g。：
适量
配料：牛肉松和白芝麻适量。：
适量
1
除黄油之外，所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档，厨师机揉一会儿后会自动转到二档，揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，整理揉圆，进行第一次基础发酵，至2.5倍大。
2
排气，分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟
3
取其一，擀成椭圆形。
4
撒一层肉松。
5
由上到下方向卷起。收口处捏紧。
6
刷一层水，刷水的那面粘上白芝麻。
7
做好的面包坯放在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。
8
发酵至2倍大。
9
烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。
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- 发布日期：2024-01-29 09:38:28
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