葱香芝士面包

19978 阅读 0 评论 5 点赞来源：互联网

Tip：1.表面材料：马苏里拉芝士碎，沙拉酱，蕃茄酱，葱花适量。 2.配方中的水根据面粉的吸水量不同斟情增减。 3.一发室温，二发烤箱加热水。 4.配方中的时间，温度仅供参考，还需根据自家烤箱而定。

面团材料：

适量

高筋面粉：

300g

水：

140g

糖：

15g

盐：

酵母：

黄油：

25g

蛋液：

30g

辅料：

适量

芝士碎：

适量

沙拉酱：

适量

蕃茄酱：

适量

葱花：

适量

面团材料除黄油外全部放入面包桶，和面25分钟

加入黄油，继续和面20分钟，

揉至完全扩展状态，能轻松拉出有韧性的手套膜

将面团整理成圆形，放入盆中，盖保鲜膜，室温发酵

面团发酵至2.5倍大，用手指沾干粉，轻戳面团，小洞不回缩

将发酵好的面团取出排气，称重分割成7份，每份70克，滚圆，盖保鲜膜，静置15分钟

将静置好的面团擀成椭圆形

沿长边卷起成长条

将整形好的长条放到船形纸模中，送入烤箱里进行二发，烤箱下层放热水增加湿度

面团发至2倍大取出

面包胚表面刷蛋液，依次撒上芝士碎，挤沙拉酱和蕃茄酱，最后撒上葱花。

烤箱预热，上下火165度，30分钟