超简单美味薄底披萨

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Tip：面团的水量请根据自己面粉吸水性增减。这个披萨揉到光滑有弹性就可以了，然后松弛半个小时，可以擀开就好了，不用一发。如果没有石板的，200度中层烤15到20分钟左右，烤到饼皮四周上色，芝士融化就好了。

高筋面粉(瓦雀公社)：

200克

水(酌情增减)：

120克

盐：

2克

干酵母：

2克

黄油：

10克

配料：

适量

鲜虾：

适量

火腿片：

适量

可达怡调味料(可选)：

适量

芝士粉：

适量

蕃茄酱(可用其他酱代替）：

适量

马苏里拉（我大概用了120克左右吧）：

按喜好放

黑胡椒粉：

适量

事先准备，鲜虾洗干净用料酒腌制下，我腌了2个小时吧。饼皮材料后油法揉到光滑有弹性的面团，我大概揉了12分钟。然后28度左右松弛半个小时。松弛的时候就可以开始预热石板了。石板需要250度预热30到40分钟。

同时准备材料，鲜虾和火腿片小火煎一下，逼出油和水分。放凉备用。

案板撒薄粉，将饼皮擀开成中间薄，四周略厚的圆形，尽量擀薄一点，好吃。然后移到烘焙纸上。然后用叉子叉洞，以免烘烤时鼓起，底部抹一层番茄酱。

先撒一层马苏里拉，再撒点调味料和芝士粉，放上火腿片，再撒一层马苏里拉。

放上鲜虾，再撒一层马苏里拉。

最后撒点香料和黑胡椒粉。

把披萨连烘焙纸移入石板上，先230度嫩烤5分钟。

然后再230度上下烧烤15分钟。我这次烤了18分钟，有点过了。

开动吧，用石板烤制的披萨饼底脆脆的，特别好吃，那一大块是被老公吃的，赞不绝口哦。

再来一张动图，诱人不？