腊肠芝心披萨
83896 阅读
0 评论
68 点赞
来源：互联网
高粉：
50g
低粉：
50g
细砂糖：
5g
盐：
1/4小勺
即溶酵母：
1/4小勺
水：
55g
橄榄油：
5g
洋葱：
1/8个
番茄酱：
30g
干燥香草：
少许
黑胡椒：
少许
橄榄油：
1大勺
广式腊肠：
1/2根
鲜香菇：
3朵
青红尖椒各：
1/2个
玉米粒：
少许
马苏里拉奶酪：
50g
1
将除橄榄油外的面饼材料混合，揉成团，再一点一点加入橄榄油
2
将橄榄油慢慢揉匀揉匀，揉成光滑均匀面团，放置温暖处发酵
3
面团发酵至2倍大，重新排气、揉圆
4
按扁，擀成圆饼（直径略大于披萨盘），盖上保鲜膜，松弛15分钟，放入冰箱冷藏30分定型
5
等待的过程中，制作披萨酱，将洋葱切碎末
6
锅烧热，放1大勺橄榄油，放入洋葱炒香
7
炒至洋葱变透明色，加入番茄酱，炒匀
8
加入少许干燥香草和胡椒粉，继续炒至收汁，盛出待用
9
腊肠去肠衣，切薄片，其他配料切丝
10
冷藏定型后的面饼取出，在边缘放一圈马苏里拉奶酪，轻轻按压
11
将面饼边缘拉起并向内贴紧，包住奶酪丝，放在抹油的披萨盘上，用叉子在面饼上叉出小洞
12
抹一层披萨酱，撒上1/3奶酪丝
13
撒上香菇丝和洋葱丝
14
再一次放入腊肠片、青红椒丝和玉米粒
15
表面撒上剩余的奶酪丝，最后发酵15分钟
16
烤箱200度预热，预热后将披萨放入中层，上火200度，下火250度，烤约12分钟即可
- 上一篇 > 可能是最正宗-意大利薄底披萨
- 下一篇 > 培根马苏里拉芝士披萨
相关推荐
-
9寸披萨 厚底培根有虾
之前用的就是面包方子 但是那么太累了 可以改成500g高粉或者披萨粉 7g酵母 一小勺盐 一大勺糖 糖和盐不要碰到 分开两边放在面粉里 40~60g油,水的话我没称过 一般是在250g左右 稍微稀点比较好..虽然说不用扩展 但是我觉得摔打到扩展口感更好 你也可以揉到光滑就发酵, 发酵的时候盖保鲜膜这个天气40~60分钟 然后 切割 排气 整形 再放15分钟 擦配料 如果披萨酱的话 我感觉自己炒一下披萨 13999 浏览 -
五分钟烤熟石板闪电披萨（内附面团转移到石板视频）
当披萨撞见石板，烤熟的速度是普通烤盘的两倍以上，快速地把披萨烤熟，可以减少面团中水分的散失，形成披萨底脆里软的口感，再加上拉丝的芝士和各式馅料，美味说到就到～ 今天的闪电披萨，烘烤只需要5分钟，第一次烤披萨这么快呢，以前没有石板都需要烘烤10分钟以上。这次的披萨不算特别薄底，但也确确实实的烤熟啦，有焦脆的饼底，柔软的内心和拉不断的芝士丝。披萨 9704 浏览 -
-
-
【美国怎么吃】肉食爱好者披萨蛋糕 初中级US07
肉食爱好者披萨（meat lover's pizza）是美国很受欢迎的一种披萨 披萨蛋糕（pizza cake）是美国最近开始流行的新吃法 我把两个结合在一起，做成一道披萨中的巨无霸，推荐喜欢吃肉的你来试试！ 在“歪果仁怎么吃”这个订阅号里，我将从披萨开始，和各位一起探索外国的美食世界，尽可能的还原每道美食真实的样子，并将自己亲手制作这些美食的心得与同样是吃货的你一起分享。 我会和大家分享： 1.披萨 83691 浏览