蓝莓乳酪蛋糕
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来源：互联网
Tip：这个天折腾奶油实在是丧心病狂～建议在空调房完成奶油的工序不然会化掉啊！蛋糕做好以后放冰箱定型一下更好！
鸡蛋：
2个
底筋面粉：
45克
奶油奶酪：
60克
牛奶：
20克
植物油：
20克
细砂糖：
40克
醋：
几滴
装饰用：
适量
淡奶油：
60克
细砂糖：
7克
蓝莓果酱：
适量
蓝莓：
适量
1
奶油奶酪称量好后切小块，室温放置至软（隔温水搅拌也可以），加入牛奶搅拌成细滑的奶酪糊。
2
蛋黄加入10克细砂糖，搅拌至糖融化后加入油，搅拌均匀。
3
将鸡蛋液倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
4
搅拌好以后，筛入底筋面粉，搅拌均匀。
5
蛋白中加入几滴醋，打蛋器打至粗泡以后30克细砂糖分三次加入。打至硬性发泡。
6
蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中。
7
倒进6寸蛋糕模中。
8
送入预热好的烤箱，165度30分钟。
9
烤好的蛋糕摔模，倒扣至完全凉的状态。
10
脱模～这个是正面，不要怕裂，反正等一下装饰看不见啦！
11
淡奶油打发至八分发～往蛋糕上薄薄抹一层，喜欢的话可以侧面也抹了哟！
12
抹上蓝莓酱，边上留一点位置不用填满
13
找一个喜欢的花嘴，将边上封住，防止蓝莓酱跑掉。
14
最后整齐地铺上蓝莓～大功告成！
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