蓝莓乳酪蛋糕
62810 阅读
0 评论
74 点赞
来源：互联网
Tip：这个天折腾奶油实在是丧心病狂～建议在空调房完成奶油的工序不然会化掉啊！蛋糕做好以后放冰箱定型一下更好！
鸡蛋：
2个
底筋面粉：
45克
奶油奶酪：
60克
牛奶：
20克
植物油：
20克
细砂糖：
40克
醋：
几滴
装饰用：
适量
淡奶油：
60克
细砂糖：
7克
蓝莓果酱：
适量
蓝莓：
适量
1
奶油奶酪称量好后切小块，室温放置至软（隔温水搅拌也可以），加入牛奶搅拌成细滑的奶酪糊。
2
蛋黄加入10克细砂糖，搅拌至糖融化后加入油，搅拌均匀。
3
将鸡蛋液倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
4
搅拌好以后，筛入底筋面粉，搅拌均匀。
5
蛋白中加入几滴醋，打蛋器打至粗泡以后30克细砂糖分三次加入。打至硬性发泡。
6
蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中。
7
倒进6寸蛋糕模中。
8
送入预热好的烤箱，165度30分钟。
9
烤好的蛋糕摔模，倒扣至完全凉的状态。
10
脱模～这个是正面，不要怕裂，反正等一下装饰看不见啦！
11
淡奶油打发至八分发～往蛋糕上薄薄抹一层，喜欢的话可以侧面也抹了哟！
12
抹上蓝莓酱，边上留一点位置不用填满
13
找一个喜欢的花嘴，将边上封住，防止蓝莓酱跑掉。
14
最后整齐地铺上蓝莓～大功告成！
相关推荐
-
小嶋的烘烤型乳酪蛋糕
你听说过小嶋的舒芙蕾乳酪蛋糕， 但你未必听说过小嶋的烘烤型乳酪蛋糕。 没错，今天说的就是这款蛋糕。 它浓郁，醇厚，散发着优质乳酪的芳香…… 咳咳，感觉像是在给某品牌蛋糕做广告一样…… “做蛋糕底要用料理机将原料混合， 把主料和辅料按顺序放入料理机搅拌均匀即可。 请大家放松心情，大胆尝试吧！” ——小嶋流美 7寸蛋糕模 准备工作： 1、做蛋糕底用的黄油切成1厘米见方的小块，冷藏 2、粉类分别过筛 3乳酪蛋糕 88461 浏览 -
-
只用淡奶油做的乳酪蛋糕
今晚本想做一个巧克力布朗尼，苦于没有黑巧克力，而淡奶油又买的太多，终于搜到这个方子，可以利用过剩的淡奶油！此方子我做了八寸，2-3人吃一顿的话请用料减半！乳酪蛋糕 29998 浏览 -
-