经典重乳酪蛋糕(红曲酥粒版)
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Tip:小贴士: 1 水浴模具包锡纸。 2 每家烤箱温度都有偏差烤制的时间和温度仅供参考。 3 烤后焖炉30分钟 4 凉后放冰箱冷藏4小时后食用味道更好。 5红糖酥粒材料 红糖15克。 杏仁粉20克。 面粉20克。 黄油15克。
饼干底:
适量
奥利奥饼干去夹心:
70克
黄油:
30克
红曲酥粒:
适量
糖:
20克
杏仁粉:
20克
面粉:
20克
黄油:
20克
红曲:
5克
乳酪糊:
适量
奶油奶酪:
250克
细砂糖:
50克
淡奶油:
100mL
全蛋:
2个
柠檬汁:
1勺(15克)
玉米淀粉:
15克
1
1奥利奥饼干放入保鲜袋内擀压成粉末状,倒入融化黄油混合均匀,倒入模具内压平。放冰箱冷藏备用。
2
2把做金宝顶材料红曲、杏仁粉、低粉,混合加不需融化的黄油搓成酥粒状,放冰箱冷冻备用。
3
3奶油奶酪隔水加热软化,加入糖搅拌均匀
4
4 整蛋打散分多次倒入蛋液搅拌均匀。
5
5 依次倒入柠檬汁,再筛入玉米淀粉,倒入淡奶油,每次加入搅拌均匀。
6
6把奶酪蛋糕糊倒入铺了奥利奥饼底的蛋糕模里。
7
7表面撒红曲金宝顶香酥粒,水浴放入烤箱中160度烤60分钟。
8
烤到半程时蛋糕上盖锡纸,为防止酥粒变色。
- 本文分类:乳酪蛋糕
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- 发布日期:2024-01-29 13:04:13
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