惠尔通蛋白粉糖霜饼干

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Tip：饼干画好以后，晾干之后再进行下一步画其他的部分！面团从冰箱里取出来，揉几下这样擀的时候表面比较光滑！

低筋面粉：

150克

黄油：

60克

全蛋液：

30克

糖粉：

35克

惠尔通蛋白粉：

15克

水：

20克

糖粉：

50克

黄油要室温彻底软化透，然后加人糖粉基本均匀！如果黄油软化的很透只要手动打蛋器就没问题的！不是很透就用电动打蛋器！

搅拌的时候顺时针方向就可以！

再加人全蛋液继续搅拌均匀

筛入低筋面粉，用刮到翻拌均匀

和成光化的面团

将面团包入保鲜袋中，放冰箱冷冻40左右！因为大家用的面粉不同，下水量因为不同

将从冰箱拿出来的面团再揉揉，擀成面片

再用模具印在面片上

拿去生坯周围的面皮，将饼干生坯放在考盘上

烤箱预热170度上下火170烤10分钟即可！

惠尔通蛋白粉，因为一次不用很多所以我买的小桶的！

将蛋白粉和糖粉混合，然后加入一部分水，用电动打蛋器低速打发，如果觉得干可以慢慢加省下的水，不要一次加太多！干的话可以加水调整，一次加水太水就会稀了，并且画在饼干上也不容易干！蛋白粉和糖粉一定要搅拌到没有颗粒完全细腻，并有流动性即可！

然后在不同的碗里放入蛋白霜，加入色素搅拌均匀！装入裱花袋，剪个小口来挤蛋白霜！

先画最边缘处，再画里面！如果画好之后表面不平整，就用牙签来整平，一点一点用牙签划动蛋白霜这样就会调整平的！

然后在稍微干一些后，在什么画出自己喜欢的花纹就可以了！

画饼干是个细活，所以一开始不要太急，可以先画一些简单的就行，多画几次自然会熟练的！

成品图