酸奶奶酪霜--韩式裱花奶油霜
16428 阅读
0 评论
5 点赞
来源：互联网
Tip：有材料建议全部提前室温回温 2.酸奶少量多次添加 3.如果出现水油分离的情况，坐到温水里继续搅打，要有耐心，至少两分钟以上就变顺滑了 4.奶酪霜的软硬可以靠酸奶量来调节 5.这款奶酪霜做转印也可以的，比煮糖水的意式奶油霜方便，关键是好吃，好吃
室温软化黄油：
100g
室温kiri奶油奶酪：
60g
糖粉：
40g
室温酸奶：
30g
室温淡奶油：
30g
柠檬汁：
4g
香草精（可不加）：
两滴
1
1、黄油室温软化，可以按出小坑即可。加入糖粉拌匀，然后用打蛋器打发至颜色变浅，蓬松
2
加入室温软化的奶油奶酪，继续搅打。混合均匀后加入柠檬汁和香草精，搅打至充分混合
3
称好酸奶和淡奶油（最好提前放置室温，放置水油分离），混合在一起也没关系，多！次！少！量！的加入到奶酪霜里，每次都要等充分吸收后再加下一次，方子的量比较小，很快就加完了。 也可以一边高速搅打，一边用小碗把酸奶和淡奶油慢慢倾斜呈线性逐渐添加，期间多停几次观察奶酪霜状态，觉得硬度可以就不用再加了。因为使用原料品牌不同用量会有少许差异
4
混合均匀后用刮刀翻拌几下，去除夹杂在里面的小气泡，能使奶酪霜更顺滑。好了，调成你喜欢的颜色，装袋后尽情的裱花吧！
- 本文分类：奶油霜
- 本文标签：
- 浏览次数：16428 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:06:36
- 本文链接：酸奶奶酪霜--韩式裱花奶油霜
- 上一篇 > 奶粉戚风蛋糕（消耗奶粉）
- 下一篇 > 奶油霜蛋糕成型记
相关推荐
-
翻译几款常见的奶油霜（五）---白鼬奶油霜 Ermine Frosting
经常为不知道用什么奶油霜来做杯子蛋糕的topping而发愁，不小心看到how to cook that上边有一个奶油霜比较的视频，看到大家留言普遍说听不懂，就找了找原帖，翻译出来，与大家一起分享。可以刮入香草籽，替代香草精。配方及图片均来自how to cook that。 第五款奶油霜比较特别，ermine frosting，我查来查去没有查到它的中文译名，ermine是白鼬，我想大概是因为这款奶油霜 53795 浏览 -
【小汽车奶油蛋糕拼装详解】
答应过群里的妹子做个汽车图文的，抱歉拖了这么久。 说穿了其实真的很简单，没什么技术性可言。仅为记录过程。 近来状态不佳，做起东西来很是波折。 惟愿此文对大伙儿有所帮助。奶油霜 77603 浏览 -
-
奶油糖霜 Butter icing
淡奶油不易造型 翻糖口感差 奶油霜是折中的最佳选择啦 玩烘焙几年的时间 很少发帖 准备勤快点 和你们分享起来 下面的配方是我根据意式奶油霜改良的方子 用奶油奶酪代替一部分的黄油 用炼乳代替一部分的白糖 口味不会太腻 奶香味十足奶油霜 68990 浏览 -