牛扎饼干
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来源：互联网
Tip：❗️每种材料融化后，要立刻加下一种材料，特别是棉花糖这一步，棉花糖融化后，要立刻关火，加入奶粉，迅速搅拌均匀，棉花糖融化后如果还继续加热，会导致牛轧糖过硬，不能拉丝 ❗️热的时候拉丝效果会比冷的时候拉丝效果更好
黄油：
60克
棉花糖：
150克
奶粉：
45克
苏打饼干：
20对
不粘锅：
1个
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煤气开小火，不粘锅放入黄油，用刮刀轻轻搅拌，融化
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黄油完全融化后，倒入棉花糖，棉花糖最好用白色原味无夹心的，也是用刮刀慢慢搅拌，直到棉花糖完全融化
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温馨提示：当你看到这个样子的时候，还不行，要继续炒，这还没完全融化
4
这样子才行
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棉花糖完全融化后，立刻关火，倒入奶粉，趁着余温快速搅拌均匀
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牛轧糖夹心做好的样子，你们也可以在里面加点花生米碎、蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干……随意换
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❗️❗️❗️这里需要提醒的是，你在夹饼干的时候，锅里的牛轧糖要偶尔搅拌一下，因为刚做完牛轧糖的锅有余温，不搅拌的话，底下会变黄，等于是又给牛轧糖加热了，这样的牛轧糖，也会导致饼干不能很好的拉丝
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拿一块苏打饼干，我用的中祥葱香苏打饼干，用小勺子或者你觉得方便的工具，挑一点牛轧糖放饼干上，再另外拿一块饼干压上去，按一下，制作完成，是不是超级简单? ❗️❗️❗️这款牛扎饼干冷却后也能拉丝，前提是，你每种材料融化后，要立刻加下一种材料，特别是棉花糖这一步，棉花糖融化后，要立刻关火，加入奶粉，迅速搅拌均匀，棉花糖融化后如果还继续加热，会导致牛轧糖过硬，不能拉丝 ❗️热的时候拉丝效果会比冷的时候拉丝效果更好
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你们要的拉丝?，其实说实话，我不太纠结拉丝，拉不拉的，成品都很好吃，今天特意实验了几遍，真的?
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拉丝视频
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可以装袋送人了，简单好吃(๑´ڡ`๑) 我每对饼干都夹的比较多，如果你们夹的少的话，可能不止夹20对饼干
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