蔓越莓饼干
55899 阅读
0 评论
63 点赞
来源：互联网
Tip：1、黄油必须打发到颜色发白、体积膨胀的状态，这样烤出来的饼干才会酥香 制作这款饼干也可以不打发黄油，口感就会稍微硬一些 2、鸡蛋液则需要分两至三次加入，每次加入后都要搅拌均匀，为了使鸡蛋和黄油充分的混合 3、如果没有蔓越莓饼干模具的话，可以利用现有的包装盒或其他工具进行整形，再放入冰箱冷藏一个小时以上；还可以直接把面团擀开，用饼干模具印出图案
低筋面粉：
350克
黄油：
250克
糖粉：
120克
鸡蛋：
1个
蔓越莓干：
150克
1
准备好材料
2
先将蔓越莓切成小颗粒，黄油切成小块，放在碗里软化，必须软化到可以很轻松地用手指压出现 小坑的程度
3
软化的黄油加入糖用搅拌均匀，直到黄油和糖完全混合，不需打发
4
加入鸡蛋液，搅拌均匀
5
拌匀后加入蔓越莓干
6
加入过筛的低筋面粉
7
搅拌成团
8
把保鲜膜或油纸垫在模具里，再放入蔓越莓饼干面团
9
放入冰箱冷冻1小时左右至硬
10
将冻硬的面团切成片（约0.7厘米厚，厚度看个人喜欢）
11
放在烤盘上，放置烤箱中层，设置160度上下火模式，烘烤25分钟左右
12
烘烤到金黄色就可以出炉了，然后放凉即可食用
13
刚刚出炉的饼干可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了
相关推荐
-
曲奇枪版的黄油曲奇配方20140111
为自己下回做起来方便而记，也给同样用wilton曲奇枪的焙友一个参考。 被夸成神器的曲奇枪其实也很挑配方，而它的要求和用裱花袋挤的不尽相同。。用过的人会懂，第一次用曲奇枪时，有一半的面糊粘在枪口下不来。 这个配方是在某淘留言里看到的，人家说用这个做成功，试验之果然。 但我感觉这还不算完美，比如烤出来的颜色偏白，口感略硬。。饼干 15997 浏览 -
PH大师的巧克力饼干（趣多多）
最近这几年托馨心的福，可以经常去她家吃她妈妈做的卤面（阿姨将这道面食称之为蒸面，无论是蒸面还是卤面，味道都是一样的，只是叫法不同而已）。每次去她家吃面，阿姨都会用家里最大的碗来招待我，超大一碗，我总能吃得干干净净，不仅是因为好吃，更是因为这熟悉的味道让我有一种穿梭时光回到小时候跟奶奶生活在一起的错觉。 欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房，会定期发布菜谱，还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面饼干 55901 浏览 -
-
云顶曲奇（香港珍妮小熊饼干）
香港珍妮小熊饼干火到不行，朋友香港回来给我带了一盒，一打开，哇～香精加了不少，香得类满屋子的曲奇香味；拿起来，哇～酥的不得了，碰一下就要碎了；吃一口，哇～油得不了，放了很多黄油，氢化物吧…总之，好吃是好吃，但是真的不敢多吃啊。因为不健康。这次自己尝试，打造尤尤牌小熊饼干。饼干 13403 浏览 -