maysway的糖霜饼干小心得
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来源：互联网
饼干部分：
适量
黄油：
90克
低筋面粉：
150克
细砂糖：
40克（原方50克，我减了量）
鸡蛋液：
20克
糖霜部分：
适量
蛋白粉：
8克
纯糖粉：
227克
柠檬汁：
几滴
食用甘油：
1滴
温水：
35克
1
饼干和糖霜制作过程可以参考暖暖与夏LULU的方子，在此不赘叙了。根据想要做的图案画好草图（我是用电脑画的，方便确定尺寸大小），把草图放在撵好的面团上，用刻刀把轮廓裁下来。
2
烤之前根据需要可以轻轻补几刀，方便之后在饼干上作画。
3
刚做好的糖霜是尖峰状态的，适合拉线。如果要涂抹的话则需要一点点加水混合，直到呈现流动状态，这样画出的饼干才平滑有光泽。
4
画糖霜的时候尽量保持一个方向来回挤，避免纵横交错。
5
做糖霜饼干的时候难免要用到好几种颜色，最好每画一个步骤，等干透后再画下一个。不想等那么久？把烤箱开到60度左右，把饼干放进去很快就干了！
6
尽情发挥你的无穷创意吧！
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- 发布日期：2024-01-29 09:56:50
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