maysway的糖霜饼干小心得

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饼干部分：

适量

黄油：

90克

低筋面粉：

150克

细砂糖：

40克（原方50克，我减了量）

鸡蛋液：

20克

糖霜部分：

适量

蛋白粉：

8克

纯糖粉：

227克

柠檬汁：

几滴

食用甘油：

1滴

温水：

35克

1

饼干和糖霜制作过程可以参考暖暖与夏LULU的方子，在此不赘叙了。根据想要做的图案画好草图（我是用电脑画的，方便确定尺寸大小），把草图放在撵好的面团上，用刻刀把轮廓裁下来。

2

烤之前根据需要可以轻轻补几刀，方便之后在饼干上作画。

3

刚做好的糖霜是尖峰状态的，适合拉线。如果要涂抹的话则需要一点点加水混合，直到呈现流动状态，这样画出的饼干才平滑有光泽。

4

画糖霜的时候尽量保持一个方向来回挤，避免纵横交错。

5

做糖霜饼干的时候难免要用到好几种颜色，最好每画一个步骤，等干透后再画下一个。不想等那么久？把烤箱开到60度左右，把饼干放进去很快就干了！

6

尽情发挥你的无穷创意吧！

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本文分类：饼干
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发布日期：2024-01-29 09:56:50
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