杏仁片曲奇
40322 阅读
0 评论
96 点赞
来源：互联网
Tip：1、黄油必须选择动物黄油; 2、黄油软化到可以用手指轻轻一按就在上面戳出一个洞来即可; 3、用普通的手动打蛋器就可以了; 4、烤箱温度和时间这里仅供大家参考,因为每家的烤箱温度都有点偏差的,在烘焙的最后时间一定要在边上看护着,以免烤焦; 5、切片要厚薄均匀,刀要选择锋利点; 6、我这里做的饼干大小大概是2.5CMX2.5CM的样子。
黄油：
120克
低面：
260克
糖粉：
65克
白砂糖：
35克
鸡蛋：
1个
1
将黄油软化，用打蛋器打至颜色变浅，质感顺滑
2
加入糖粉和白砂糖继续校打至完全融合
3
分2-3次加入蛋液，每次加之前都要先打至完全融合，再加下一次，这是打好的状态
4
加入杏仁片，拌匀即可，加入低面，准备用手吧
5
用手将面和成面团，揉合成型不散开即可，不要过分揉捏
6
将面团装入保鲜袋子里,用刀面或者方型的框架整形。做成长方形的即可
7
将面团放入冰箱冷冻仓冷藏半个小时候取出来切片，切成每个3-5毫米厚的片将饼干片整齐均匀的码在烤盘上
8
送入预热好的烤箱；温度170度，20分钟；上下火，中层
相关推荐
-
-
-
蔓越莓饼干（6倍君之配方）
君之的这款蔓越莓饼干一直是我和儿子的最爱，对于我这个烘焙新手来说难度要比蛋糕，面包小很多，最重要的是饼干本身奶香十足，香酥可口，就连不爱吃零食的老公也赞不绝口，还是让我很有满足感滴，学烘焙的初衷不就是为了让家人吃上健康美味零添加的食物吗，虽然我现在还是个烘焙小白，但我一定会多多努力，争取早日成为烘焙高手，加油！言归正传吧，因为君之的配方只能做我家30升烤箱不到两烤盘，无奈身边吃货太多，做少了不够分饼干 34964 浏览 -
终极曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子
终极大放送，良心推荐啊，如果不好吃、不好挤你们打死我吧，哈哈。 先说明！！！曲奇要好吃，好挤，配方当然很重要，但是！操作也很重要，黄油打发是否到位，面糊搅拌是否恰到好处，都影响到好不好挤。 请大家注意做不好、挤不好，跟不好挤是两回事，按照步骤来，绝对挤得一手好曲奇啊。 ——————————————————— 菜谱里是基础的原味，变化的方子，我也在底下说明，绝对是我压箱底的方子，分享给大家。 制作请饼干 62960 浏览 -