蛋挞
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来源：互联网
牛奶：
120克
细砂糖：
30克
鸡蛋：
3个
蛋挞皮：
12个
淡奶油：
88克
1
碗内倒入牛奶，加入细砂糖，再加入3个全鸡蛋，用手动打蛋器打匀。 这里注意：一定要按照这个顺序放材料，先是牛奶，再是糖，最后放鸡蛋！这样烤出来的蛋挞才会好看，口感才会好。
2
加入淡奶油再次搅打均匀，调制成蛋挞液。
3
蛋挞液过筛，这一步很重要，不过筛的蛋挞液有可能会吃到蛋白块。
4
烤盘铺一层烧烤油纸或锡纸，这样防止蛋挞液溢出弄脏烤盘，将蛋挞皮先摆好，然后将蛋挞液倒入蛋挞皮九分满，一定要九分满！ 烤箱200°提前预热10分钟 ，上下管同时加热。
5
预热完后，将烤盘放置在烤箱中层烤架位，200°烤25分钟左右，期间观察蛋挞皮的颜色，如果时间还未结束，你觉得已经差不多好了，也可以关掉时间，提前取出。
6
香喷喷的蛋挞就做好啦
7
如果不想做全蛋版的 也可以把3个全蛋换成6个蛋黄哦！
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这个菜谱出自《妙手烘培》，先把出自写出来……这个方子很好，我试过了，但我的烤箱温度偏高，所以要降下来点，大家也可以根据自己的烤箱来调整温度，做的时候没拍，我就拍的书上的蛋挞 51868 浏览 -