懒人版全蛋蛋挞

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Tip：我家吃的不是特别甜，如果您家喜欢吃甜的那可以再加糖量哦，此方的甜度很温和。至于炼乳没有可以不加，那糖量要增加哦

现成挞皮：

12个

鸡蛋（整个）：

2个

牛奶：

100g

淡奶油：

250ml

细砂糖：

20g

炼乳：

一大勺

1

从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻

2

鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻

3

奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度

4

蛋液过筛，多筛几次，越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒，如图

5

奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满

6

送入已预热220度的烤箱，17分钟。香喷喷的蛋挞就可以出炉咯

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本文分类：蛋挞
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发布日期：2024-01-29 13:02:33
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