蛋挞液
22840 阅读
0 评论
76 点赞
来源：互联网
Tip：我的糖用过糖粉，也用过木糖醇粉（家里有糖尿病人），所以都可以，相比颗粒的糖，糖粉更容易融化
淡奶油：
210g
牛奶：
165g
低筋面粉：
15g
糖粉：
50-60g根据自己口味
蛋黄：
四个
吉士粉：
15g
1
将除蛋黄外的所有材料都放小锅里小火加热，边加热边搅拌，待糖粉溶化时离火
2
放凉一会后加入蛋黄液搅拌均匀，奶液一定要在50度以下放蛋黄哈，否则蛋黄就熟了
3
塔皮一般放冷冻，我开始做的时候就会把它拿出来，准备好他基本也就可以用了，不用解冻
4
加入准备好的蛋挞液，不要倒太满，我觉得4/5液就差不多，留一点让他沸腾的空间
5
200度，中层，上下火，约20分钟 烤箱不同，时间肯定有点差别哈，看到皮起酥，蛋液沸腾即可
- 上一篇 > 紫薯蛋挞
- 下一篇 > 无炼乳无奶油的全蛋葡式蛋挞
相关推荐
-
-
全蛋 无面粉版 蛋挞（超简单）
蛋挞是大家再熟悉不过的了，我就不多说了，只是看到下厨房里的蛋挞液都需要放面粉，觉得有些小麻烦，和大家分享一个既好吃又简单的方子，有兴趣的可以试试。 我这是6~7个的量（1人或2人食用）想做多的乘以倍数就行了。蛋挞 39254 浏览 -
-
-