蛋挞液

22840 阅读 0 评论 76 点赞来源：互联网

Tip：我的糖用过糖粉，也用过木糖醇粉（家里有糖尿病人），所以都可以，相比颗粒的糖，糖粉更容易融化

淡奶油：

210g

牛奶：

165g

低筋面粉：

15g

糖粉：

50-60g根据自己口味

蛋黄：

四个

吉士粉：

15g

1

将除蛋黄外的所有材料都放小锅里小火加热，边加热边搅拌，待糖粉溶化时离火

2

放凉一会后加入蛋黄液搅拌均匀，奶液一定要在50度以下放蛋黄哈，否则蛋黄就熟了

3

塔皮一般放冷冻，我开始做的时候就会把它拿出来，准备好他基本也就可以用了，不用解冻

4

加入准备好的蛋挞液，不要倒太满，我觉得4/5液就差不多，留一点让他沸腾的空间

5

200度，中层，上下火，约20分钟烤箱不同，时间肯定有点差别哈，看到皮起酥，蛋液沸腾即可

点赞(10) 收藏

本文分类：蛋挞
本文标签：
浏览次数：22840 次浏览
发布日期：2024-01-29 13:02:18
本文链接：蛋挞液

上一篇 > 紫薯蛋挞
下一篇 > 无炼乳无奶油的全蛋葡式蛋挞