覆盆子冰淇淋
80952 阅读
0 评论
56 点赞
来源：互联网
Tip：1.如果有冰淇淋机，就不用打发奶油，直接将晾凉的蛋奶糊和奶油倒入机器即可。 2.如果不喜欢冰淇淋里头有覆盆子的果粒，可以将解冻的覆盆子放到滤网上，挤压出汁液，将汁液加入冰淇淋糊中。
冷冻覆盆子：
50g
动物淡奶油：
170g
蛋黄：
2个
柠檬汁：
数滴
白砂糖：
40g
牛奶：
90g
1
从冰箱取出冷冻覆盆子，室温放置
2
蛋黄加入白砂糖，挤入柠檬汁
3
打至发白
4
牛奶加至微热后，倒入3中，拌匀
5
将4放到火上，小火，煮至浓稠（期间用手动打蛋器快速搅拌）
6
过滤后，座凉水晾凉
7
奶油打至七分发，将晾凉的蛋奶糊倒入打发好的奶油中，拌匀
8
将覆盆子倒入6中，电动打蛋器低速拌匀后倒入容器
9
入冰箱冷藏90分钟后取出，搅拌。之后再入冰箱，隔30分钟--1小时取出搅拌一次即可
相关推荐
-
-
-
芒果冰淇淋（柏翠冰淇淋桶适用份量）
柏翠面包机配的冰淇淋桶方便好用，就是容量少了点，不过家庭吃份量也足够了，一两天吃完再做呗，做起来也简单对不，自己做的冰淇淋无添加，够健康。因为用的材料好，还特别美味，润滑清爽，冰凉十足，夏天爽歪歪。 本配方刚好一桶份量，成品500l左右。冰淇淋 55982 浏览 -
-