抹茶蜜豆冰淇淋
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来源：互联网
淡奶油：
125ml
宇治抹茶粉：
5g
蜜豆：
适量
蛋黄：
2个
牛奶：
250ml
糖：
60g
1
蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大
2
牛奶＋少许香草精小火加热，快煮沸时关火
3
将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌
4
将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用
5
淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的蛋奶液混合
6
从5中取一小部分，将抹茶粉倒进去搅拌均匀，然后再过滤几次，把抹茶颗颗充分溶解，再去剩下的5混合均匀
7
要放入冷冻室，每隔一小时搅拌一次，直到搅拌不动为止
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