芒果冰淇淋（柏翠冰淇淋桶适用份量）

55982 阅读 0 评论 32 点赞来源：互联网

Tip：芒果换其他果肉也是可以哒，我的最爱是榴莲雪糕。

芒果：

2只

淡奶油：

250

蛋黄：

2个

细砂糖：

30+30

牛奶：

120

1

中等个头的熟透的芒果取果肉，搅碎，我没有搅太碎，喜欢有点果肉的口感。

2

淡奶油打发六分，粘稠起纹路即可，加入芒果肉搅匀备用。

3

蛋黄加砂糖30，打发膨胀变白。

4

牛奶加砂糖30煮沸，缓缓倒入蛋黄中，不停搅拌，不要变成蛋花哦。将蛋奶液倒回锅里，一边搅拌一边加热到75-80度，不可过分加热。

5

变稠的蛋奶液加入打发的淡奶油中，搅拌均匀，放凉，放入冰箱冷藏两小时以上。

6

冰淇淋桶提前冷冻24小时以上，面包机mix程序30分钟，倒入冷却好的冰淇淋液，工作30分钟，取出放入保鲜盒，冰箱冷冻四小时以上，过夜风味更佳。食用时取出挖球即可。

点赞(10) 收藏

本文分类：冰淇淋
本文标签：
浏览次数：55982 次浏览
发布日期：2024-01-29 13:04:33
本文链接：芒果冰淇淋（柏翠冰淇淋桶适用份量）

上一篇 > 快速制作冰激凌
下一篇 > 抹茶冰淇淋